لازانیا کلاسیک گوشت
هیچ چیز نمیتونه خوشمزه تر از لازانیا باشه که با ذائقه ما ایرانیها هم خیلی جوره .لازانیا از غذاهای های اصلی ایتالیاییه که جز غذاهای اینترنشنال به حساب میاد چون تو هر کشوری میتونی لازانیا رو پیدا کنی.
تو لازانیا معمولا از ۳ نو پنیر استفاده میشه پنیر موزارلا یا پنیر پیتزا ، پنیر ریکوتا که از شیر گوسفند تهیه میشه و چربه (شما میتونید بجاش از پنیر خامه ای هم استفاده کنید) و پنیر پارمسان .
این یک لازانیا کلاسیک گوشته که با لایه های گوشت قارچ و پنیر و سس پر شده بسیار خوش طعم ،لطیف و خوشمزست .
نکات مهم واسه خوشمزه شدن لازانیا
۱.نترسد دلو جرات داشته باشد و از ورقهای لازانیا که پخته شده نیست استفاده کنید یعنی بدون این که اون رو تو آب جوش بجوشند، چون ما اینطوری ورقهای لازانیای داریم که پاره و له نشده و موقع کشیدن فرم بهتری داره من بهتون نشون میدم که چیکار کنید اما اگه بازم میترسید میتونید از روش آب جوش استفاده کنید و بعد از آب کش کردن لازانیاتون تو آب سرد قرار بدید تا زمانی که میخواهید لاشونو گوشت و مخلفات بزارید.
۲.اگه تو رسپی اومده که از گوشت چرخ کرده میتونید خلاقیت نشون بدید و از مرغ آب پز شده استفاده کنید یا سوسیس یا کالباس و یا میتونید فقط از سبزیجات استفاده کنید پس بازم دلو جرات داشته باشد و به نیرو خلاقیت تون اطمینان کنید .
۳.ظرفی که قراره توش لازانیا چیده بشه بهتره که اطرافش و کفشو با سس کچاپ اول بپوشونید ی کوچولو یامثل قالب کیک با روغن گریس کارش کنید و آرد بپاشد چون موجب میشه نچسبه لازانیا به کف و اطراف قالبتون.
۴ .پنیر نقش اصلی رو داره تو طعم و خوشمزگی لازانیا پس سعی کنید که از هر ۳مدل پنیری که گفتم استفاده کنید یعنی پنیر موزارلا،پنی ریکوتا یا پنیر خامه ای و پنیر پارمسان
۵.تو تمام مدت پخت روی لازانیا باید با فویل پوشیده شده باشه جز ۱۰ دقیقه آخر که فویل رو بر میداریم تا روش برشته بشه و پنیر آب بشه.
۶. اگه از قارچ استفاده میکنید بهیچ عنوان نباید شسته بشه این واسه همه قارچ ها صدق میکنه چون شما وقتی قارچ رو میشورید همه بافته تردشو از دست میده و موقه پخت یه حالت شل و آبکی میشه پس یادتون باشه قارچ رو در همه موارد هیچ زمانی نشورید و فقط با یک دستمال تمیز پاک میکنید.
No comments:
Post a Comment